Kıyma Çeşitleri Nelerdir

Kıyma Nedir

Geleneksel Türk mutfağında kullaılan bazı malzemeler geçmişten günümüze kadar yemeklerin lezzetini artırmak üzere kullanılmaktadır. Kıyma da geçmişten günümüze ana yemeklerin lezzetini artırmak üzere kullanılan bir gıda maddesidir. Genellikle kırmızı etten üretilen kıymanın tavuk etinden üretilenleri de bulunur. Sağlıklı kıyma paketlenmiş olan kıymadır. Açık olarak satışı yapılan kıymalar yerine paketlenmiş ürünler tercih edilmelidir. Sipariş için sayfayı ziyaret edebilirsiniz.

Kırmızı Etten Elde Edilen Kıymalar

Çekilmiş et olarak da bilinen kıymanın kırmızı etten ve beyaz etten elde edilen çeşitleri bulunur. Etin makinede çekilmesi ile elde edilen kıymanın yemeklerini lezzetini artırma özelliği vardır. Yemeklere lezzet katmanın yanı sıra köftelerin ana malzemesi olan bu gıda maddesi elle de çekilebilir. Elle çekilen kıymalar satır, bıçak veya zırh adı verilen aletlerle çekilir. Elle çekilen bu kıymalara satır veya zırh kıyması adı verilir. Etin çekildiği makineye kıyma makinesi adı verilir. Bu makinelerde bulunan dişler etin çok küçük parçalara ayrılmasını sağlar. Türk mutfağında yemeklerde ve köftelerde genel olarak kırmızı etten elde edilen kıymalar kullanılır. Dana, koyun ve kuzu kıyması köftelerde kullanılan kıyma türleridir. Dana kıyması kullanılan etin türüne göre gerdan ve göğüs kıyması olarak ikiye ayrılır. Gerdan kıyması yumuşak ve lezzetli olduğu için daha çok tercih edilir. Göğüs kıyması gerdana göre daha yağlıdır. Bazı köftelerde yağlı olduğu için göğüs kıyması tercih edilir. Koyun kıyması da koyunun gerdan ve kol bölgesinden alınan etlerin makinede çekilmesi ile elde edilir. Diyet yemeklerinde tercih edilen kıyma ise tavuk ve hindi etinden elde edilir. Daha yağsız ve düşük kalorili olan tavuk ve hindi kıyması yemeklerde fazla kullanılmaz. Kıyma çeşitleri hakkında bilgi almak ve sipariş oluşturmak için ersanet.com.tr sayfayı ziyaret edebilirsiniz.